Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g farina.
- 250 ml di latte
- 50 g di farina
- 25 g di zucchero
- 150 g di cioccolato bianco
- 2 cucchiai di panna montata non zuccherata.
- poco cacao amaro.
- Casseruola / Frusta elettrica / Leccarda
Per il pan di spagna
Per la crema al cioccolato bianco
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.
Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.
Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.
Incorporate la farina dall'alto verso il basso.
Rivestite di carta forno una placca e versateci il composto.
Infornate a 180°C per 30 minuti.
Sfornate, arrotolate aiutandovi con la carta forno e fate raffreddare.
Per la crema: in una casseruola mescolare lo zucchero con la farina, unite il latte lentamente mescolando sempre per non far formare dei grumi.
Fate addensare sul fuoco e aggiungete il cioccolato bianco.
Fate raffredare bene ed unite la panna.
-
2
Srotolate il rotolo, bagnatelo con poco latte e farcite con la crema.
-
3
Arrotolare e coprite di cacao.
