Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo fettine - 4
- Prosciutto cotto 4 fette
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Basilico una manciata di foglie -
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Mettere a bagno in acqua fredda quattro stecchini di legno per spiedini.
Tritare l'aglio, il prezzemolo e il basilico lavati e asciugati.
Battere le fettine di pollo con un batticarne per assottigliarle il più possibile (per batterle, mettetele tra due fogli di carta da forno o di pellicola alimentare)
Cospargere abbondantemente la carne con il trito aromatico.
Coprire ogni fettina di pollo con una fetta di prosciutto cotto e arrotolatele strettamente, compattando gli involtini con le mani.
Tagliate ciascuno in tre fette o, comunque, in fette di circa 3 cm di spessore.
Infilzate i rotolini di pollo con gli stecchini, mettendone 3 per ogni spiedino, spennellateli con un poco d'olio e cuoceteli sulla piastra ben calda, girandoli su ogni lato finchè non risulteranno essere ben cotti e rosolati. Salate, pepate a piacere e servite ancora caldo.
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