Preparare una frittatina con l' uovo, sale, pepe ed un goccio di latte, cuocere con un filo di olio.
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Stendere la frittatina su di un piatto e spalmarci sopra il formaggioin crema, cospargere con uova di lompo rosse, arrotolare e avvolgere in una pellicola trasparente e lasciare in frigo a riposare. Tagliar in tettine e servire accompagnando da insalata mista.