Preparazione

• 1

  Lavate e pulite bene il pesce, cercando di eviscerarlo con la massima cura.
  
  

  

• 2

  Affettate le patate ed i funghi porcini.
  
  

  

• 3

  Disponete in una teglia della carta forno su cui adagiare un primo strato di patate con gli aromi ed un filo d'olio, il pesce ed un altro strato di patate e funghi.

  Irrorate con olio extravergine d'oliva.
  
  

  

• 4

  Infornate a 200°C e lasciate cuocere per i primi 10 minuti, quindi abbassate a 180°C e prolungate la cottura per altri 25 minuti circa, dopo aver praticato un paio di incisioni sulla pelle del pesce.
  
  

  

• 5

  Servite.