Risotto trevigiana e castelmagno

Preparazione

• 1

  

• 2

  Fate scaldare bene il burro con un po' d'olio e fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame.
  
  

  

• 3

  Aggiungete la trevigiana mondata e affettata.
  
  

  

• 4

  Quando e' cotta unitevi il riso e rosolate.
  
  

  

• 5

  Versate il vino.
  
  

  

• 6

  Coprite con brodo bollente.
  
  

  

• 7

  Pochi minuti prima che termini la cottura aggiungete il formaggio tagliato a pezzettoni.
  
  

  

• 8

  Mantecate.
  
  

  

• 9

  Quando il formaggio è completamente sciolto servite nel piatto.

  

Come rosolare

Come mantecare