Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g riso per risotti
- 750 ml di brodo di verdure
- 1 zucchina media
- 1 carota media
- 1 o 2 cipollotti
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe.
- Pentola a pressione
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliare a cubeti le verdure.
Nella pentola a pressione mettete l'olio con il cipollotto e fate rosolare un paio di minuti, unite la zucchina e le carote e continuate a rosolare.
Unite il riso e fatelo tostare.
Sfumare con il vino.
Aggiungete il brodo e mescolare bene.
Il brodo deve coprite bene il riso arrivando un dito sopra il riso.
-
2
Chiudete la pentola a pressione e tenete il fuoco vivace fino a quando inizia a fischiare, a questo punto abbassate la fiamma al minimo e calcolate 7 minuti di cottura.
-
3
Aprite la valvola della pentola e fate uscire il vapore e solo a questo punto aprite la pentola.
Mantecare con burro e grana grattugiato.
