Il risotto porri e zafferano è una ricetta davvero gustosa, semplice e veloce che si prepara con facilità, anche se sei alle prime armi in cucina. Ti serve del buon brodo vegetale che, per velocizzare la preparazione del risotto porri e zafferano, ti consigliamo di preparare in anticipo. Al momento di cucinare il risotto non farai altro che riportare a bollore il brodo prima di utilizzarlo.
La ricetta del risotto porri e zafferano è perfetta per quando hai voglia di un buon risotto senza impazzire troppo in cucina, il sapore delicato del porro si sposa benissimo con quello particolare dello zafferano.
Segui la nostra ricetta con passo passo dettagliato e assaggia anche tu il risotto porri e zafferano, un piatto caldo che a noi è sempre piaciuto tantissimo!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Riso Carnaroli 320 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
- Porro 1
- Zafferano 1 bustina
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- brodo vegetale 1 l
Preparazione
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1
Lava e monda il porro, poi taglialo a rondelle, mettilo in una padella con l'olio, un pizzico di sale e un mestolo di acqua, fallo stufare per qualche minuto, fino a che l'acqua non si sarà ritirata.
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2
In un tegame adatto per cuocere il risotto, metti un cucchiaio di olio e fallo scaldare, aggiungi il riso all'olio e fallo tostare fino a che non diventa traslucido. A questo punto aggiungi via via il brodo vegetale bollente, come si fa per tutte le preparazioni dei risotti.
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3
Tenendo d'occhio i tempi di cottura del riso indicati sulla confezione, porta a cottura aggiungendo brodo fino a che il mestolo precedente non è tutto assorbito. Nell'ultimo mestolo di brodo sciogli lo zafferano e aggiungilo al risotto. Quando anche questo ultimo mestolo di brodo si sarà assorbito spegni la fiamma sotto al tegame e mantecalo con del parmigiano reggiano grattugiato. Aspetta un paio di minuti prima di servire in tavola.
