Risotto porcini e radicchio veloce

Preparazione

• 1

  Cucinare il radicchio con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e, successivamente, aggiungere i funghi.

  

• 2

  Tostare il riso, successivamente aggiungere via via l'acqua bollente con il dado oppure il brodo vegetale e iniziare a mescolare.

  Solo alla fine, aggiungere il prezzemolo.

  

• 3

  Quando il riso è a cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro, sottilette e grana.