Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- radicchio trevigiano
- 1 scatolina di funghi porcini
- 1 dado o brodo vegetale
- sottilette
- parmigiano
- burro
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
- sale
- pepe.
Preparazione
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1
Cucinare il radicchio con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e, successivamente, aggiungere i funghi.
-
2
Tostare il riso, successivamente aggiungere via via l'acqua bollente con il dado oppure il brodo vegetale e iniziare a mescolare.
Solo alla fine, aggiungere il prezzemolo.
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3
Quando il riso è a cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro, sottilette e grana.