Risotto funghi, mele e noci

Preparazione

• 1

  Tagliare a pezzettini la mela e i funghi.

  

• 2

  Tritare finemente le noci.

  

• 3

  Rosolare lo scalogno tritato con l'olio.

  

• 4

  Aggiungere i funghi e dopo un po' le mele e le noci.

  

• 5

  Versare il riso e farlo tostare e poi aggiungere a poco a poco il brodo.

  

• 6

  Quando è cotto, mantecare con il burro e il formaggio e aggiungere anche il prezzemolo tritato.

  Ed eccolo impiattato.