Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spicchi di aglio in camicia 3
- Vongole bianche 200 gr
- Gamberoni 8
- Triplo concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
- Spumante 300 ml
- Riso 300 gr
- Olio q.b.
- Brodo di pesce abbondante -
- Padella
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
In una padella fate rosolare gli spicchi di aglio, aggiungete le vongole ed i gamberoni e lasciate cuocere a fuoco basso e con un coperchio.
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3
Fate cuocere fino a quando le vongole non si aprono, a questo punto aggiungete il concentrato, mescolare e continuate la cottura.
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4
Dopo 2 minuti aggiungete piano lo spumante e coprite il pesce.
Quando il pesce è cotto toglietelo dalla padella lasciando il fondo di cottura.
Aggiungete il riso.
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5
E fate tostare.
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6
Continuate la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
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7
A fine cittura impiattate aggiungendo il pesce.