Risotto di mare allo spumante

Preparazione

• 1

  

• 2

  In una padella fate rosolare gli spicchi di aglio, aggiungete le vongole ed i gamberoni e lasciate cuocere a fuoco basso e con un coperchio.

  

• 3

  Fate cuocere fino a quando le vongole non si aprono, a questo punto aggiungete il concentrato, mescolare e continuate la cottura.

  

• 4

  Dopo 2 minuti aggiungete piano lo spumante e coprite il pesce.

  Quando il pesce è cotto toglietelo dalla padella lasciando il fondo di cottura.

  Aggiungete il riso.

  

• 5

  E fate tostare.

  

• 6

  Continuate la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.

  

• 7

  A fine cittura impiattate aggiungendo il pesce.