Risotto di gamberi e rosmarino

Preparazione

• 1

  

• 2

  Tritare uno spicchio d'aglio, del prezzemolo e un 1/4 di cipolla, metterlo in tegame con un po' d'olio far appassire.

  

• 3

  Unire i gamberetti, il tonno, far cuocere due minuti, irrorare con il brandy e far sfumare, salare e pepare.

  

• 4

  Aggiungere il trito di rosmarino e togliere dal fuoco.

  

• 5

  Nel solito tegame stufare con poco olio l'altro quarto di cipolla, con uno spicchio d'aglio, unire il riso farlo tostare, versare il vino e sfumare.

  

• 6

  Versare il brodo un po' alla volta, via via che si asciuga, continuare a mescolare.

  

• 7

  Aggiustare di sale.

  

• 8

  A fine cottura unire la salsa coi gamberetti.

  

• 9

  Mescolare e servire.