Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Teste di cernia pulite
- 200 g riso
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- brodo di pesce
- vino bianco secco
- sale
- pepe
Preparazione
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1
Prendete del brodo di pesce.
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2
Fate soffriggere lo d'aglio, il prezzemolo tritato e le teste di cernia.
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3
Aggiungete un mestolo di brodo e fatelo consumare.
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4
Spolpate il pesce.
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5
Rimettete la pentola sul fuoco col solo fondo e tostate il riso.
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6
Sfumate mezzo bicchiere di vino bianco secco.
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7
Cuocete il riso aggiungendo il brodo quando necessario e a metà e a metà cottura aggiungete la polpa della cernia.
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8
Aggiustate di sale e pepe.
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9
Impiattate.
