Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di riso integrale
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 zucchine medie verdi
- 100 g di funghi champignon
- uno scalogno
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- sale e pepe bianco un ciuffetto di prezzemolo e 5 foglie di basilico.
Preparazione
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Tagliare le zucchine a jiulienne i funghi a fette sottili. Mettere 2 cucchiai scarsi di olio extra vergine d'oliva.
Sminuzzare lo scalogno mettere funghi scalogno l'olio e il vino sale pepe q.b saltare in padella per 30 minuti aggiungere le zucchine.
Finire la cottura per 15 minuti. Cucinare il riso nel brodo vegetale per circa 25 minuti ,scolare e versare il tutto nella padella insieme con le zucchine ecc. far saltare il tutto per 5 minuti a fine cottura aggiungere il prezzemolo e il basilico ... e buon appetito.
