Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso
- scamorza affumicata
- salsiccia
- gambi di funghi
- panna liquida
- olio
- cipolla
- brodo in polvere
- prezzemolo
- pancetta affumicata
- speck
- vino bianco
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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Imbiondite la cipolla in una padella con un filo d'olio, aggiungete la salsiccia spezzettata grossolanamente, portate a mezza cottura, aggiungete la pancetta affumicata, lo speck ed i gambi di funghi, tritati finemente, portate a cottura irrorando con un pò di vino bianco.
In una pentola alta fate prendere colore ad un'altra cipolla, aggiungete il riso e fatelo tostare aggiungendo un pò d'acqua e il brodo in polvere.
Unite la salsiccia preparata precedentemente, amalgamate con la scamorza tritata grossolanamente e la panna liquida fino a rendere la scamorza filante, aggiungete una presa di prezzemolo e servite caldo.
