Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Dado vegetale 2
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
- Riso 300 gr
- Vino bianco mezzo bicchiere -
- Prosciutto cotto 100 gr
- Rucola manciata - 1
- Grana grattugiato 4 cucchiai da tavola
- Casseruola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
In una casseruola mettete abbondante acqua con i dadi e fate bollire.
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3
Tritare finemente 1 cipolla.
In una padella mettete 4 cucchiai di olio con la cipolla e fate rosolare.
Unite il riso fatelo tostare e sfumare con il vino.
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4
Unite poco per volta il brodo fino a quando il risotto non sarà pronto.
Tritare finemente la mezza cipolla rimasta e tagliare a cubetti il prosciutto.
In una padella mettete l'olio rimasto con la cipolla e fatela soffriggere.
Unite il prosciutto e fate insaporire.
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5
Unite anche la rucola fate insaporire per 5 minuti senza dimenticarsi di mescolare.
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6
Quando il risotto è pronto trasferitelo nella padella con il prosciutto e mescolare bene.
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7
Unite il grana, mescolare e servire.
