Risotto con porcini e patate

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

  

• 2

  Tritare lo spicchio d'aglio e tagliare a cubetti la patata.

  

• 3

  Fare rosolare l'aglio con i 2 cucchiai d'olio.

  

• 4

  Aggiungere le patate e farle rosolare per 5 minuti.

  

• 5

  Nel frattempo, tritare i porcini ammollati dopo averli strizzati.

  

• 6

  Aggiungere i funghi alle patate e lasciar insaporire un paio di minuti.

  

• 7

  Aggiungere il riso e lasciar tostare un minuto circa.

  

• 8

  Bagnare con il vino bianco e lasciar sfumare.

  

• 9

  Aggiungere a poco a poco il brodo e portare a cottura il riso.

  

• 10

  Infine mantecare con una noce di burro e parmigiano.

  

Note

• Ricetta per 2 porzioni.