Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 160 g di riso Arborio
- 1 patata media
- 20 g di porcini secchi ammollati in acqua tiepida
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 litro di brodo (anche di dado)
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- burro q.b.
- parmigiano q.b.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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2
Tritare lo spicchio d'aglio e tagliare a cubetti la patata.
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3
Fare rosolare l'aglio con i 2 cucchiai d'olio.
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4
Aggiungere le patate e farle rosolare per 5 minuti.
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5
Nel frattempo, tritare i porcini ammollati dopo averli strizzati.
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6
Aggiungere i funghi alle patate e lasciar insaporire un paio di minuti.
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7
Aggiungere il riso e lasciar tostare un minuto circa.
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8
Bagnare con il vino bianco e lasciar sfumare.
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9
Aggiungere a poco a poco il brodo e portare a cottura il riso.
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10
Infine mantecare con una noce di burro e parmigiano.
Note
- Ricetta per 2 porzioni.
