Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 400 gr
- Sedano 2 coste
- Carote 2
- Cipolle 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai -
- Peperoni rossi 1-2 -
- Latte oppure panna da cucina - 50 ml
- Parmigiano grattugiato poco -
- Sale q.b.
- Frullatore ad immersione / Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Preparate il brodo facendo bollire per almeno 30 minuti in una pentola, le coste di sedano, le carote ed 1 cipolla, alla fine salate il brodo.
-
2
Tritare la cipolla rimasta.
In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio.
-
3
Unite i peperoni tagliati a pezzettini piccoli e cuocete per 10 minuti circa.
-
4
Prendere una parte dei peperoni e frullare con il frullatore ad immersione con il latte oppure la panna.
-
5
Unire nella padella con i peperoni.
-
6
Non appena riprende a soffriggere unire il riso e tostare.
Continuare a cuocere il riso aggiungendo di tanto in tanto il brodo.
A cottura ultimata mantecare con il parmigiano.
