Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso Arborio 400 gr
- Scalogno 1
- Burro 40 gr
- Mortadella in un'unica fetta 200 gr
- Vino bianco mezzo bicchiere -
- Brodo abbondante -
- Fontina 200 gr
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tritare lo scalogno.
Tagliare a listarelle la mortadella.
In una padella dai bordi alti mettete la mortadella, lo scalogno ed il burro e fate rosolare fuoco medio-alto.
-
2
Unite il riso e fate tostare.
-
3
Unite il vino e fate sfumare.
Coprite con il brodo caldo.
-
4
Fate cuocere per 15-17 minuti senza dimenticarsi di mescolare ed aggiungere altro brodo qualora il riso si asciugasse troppo prima della fine della cottura.
Tagliare a cubetti la fontina, unitela al risotto e mantecare.
