Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di riso
- 100 g di salsiccia (lüganega)
- 1 piccola cipolla
- 1 l di brodo
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di vino bianco secco.
Preparazione
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Fate soffriggere la salsiccia, tolta dal budello, a fuoco lento insieme al burro ed alla cipolla tagliata finemente. Quando la salsiccia si è ben sciolta versate il riso e spruzzate di vino bianco.
Dopo aver lasciato evaporare il vino aggiungete il brodo rimestando ed integrate gradualmente fino alla cottura ultimata. Servite cospargendo abbondantemente di parmigiano.
