Risotto carote e pomodoro

Preparazione

• 1

  

• 2

  Pulite la carota e grattugiatela.
  
  

  

• 3

  Fatela appassire in una padella con poco olio.
  
  

  

• 4

  Unite il riso e fatelo tostare per un minuto.
  
  

  

• 5

  Aggiungete il brodo bollente e cuocete il riso a fuoco medio, mescolando ed aggiungendo il brodo necessario.
  
  

  

• 6

  Quando il riso è quasi cotto, aggiungete del pomodoro concentrato sciolto in un po' di brodo.
  
  

  

• 7

  Mantecate con i formaggini.

  Terminate la cottura e servire.