
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 broccolo romanesco
- 1 scalogno
- 25 g di burro
- 2 salsiccie
- 340 g di riso
- 1 bicchiere di vino bianco (tipo Vernaccia)
- 200 g di robiola.
- Casseruola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
2
Fatelo bollire in una pentola con acqua salata, una volta cotto scolatelo con la schiumarola (non buttate il brodo che servirà per il risotto).
Tritare lo scalogno.
In una casseruola mettete lo scalogno con il burro e fatelo leggermente rosolare.
-
3
Unite la salsiccia privata del budella e fate cuocere per 4-5 minuti.
Unite il riso e fatelo tostare.
Sfumare con il vino.
Come rosolare
Come sfumare
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