Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 220 g di riso basmati
- 200 g di lenticchie rosse
- 3 cipolle bianche
- 3 cucchiai di ghee (burro chiarificato)
- 1 litro e mezzo d'acqua
- 3 cucchiaini di sale
- cumino in polvere a piacere.
Preparazione
-
1
Lavare il riso in acqua fredda finchè l'acqua non risulta limpida. Saranno sufficienti 3 o 4 risciacqui.
-
2
Ora scolare il riso e stenderlo su un telo e farlo asciugare.
-
3
Intanto che il riso si asciuga, tagliare le cipolle a fette e farle stufare su fuoco medio con il ghee finchè sono morbide ed appena colorite.
-
4
Ora mettere le lenticchie in una pentola capiente e versarci il litro e mezzo di acqua fredda. Mettere sul fuoco con il coperchio e dal bollore calcolare 10 minuti.
-
5
Passati i 10 minuti, versare sulle lenticchie il riso, le cipolle ed il sale. Dare una mescolata e rimettere il coperchio.
-
6
Da questo momento calcolare mezz'ora circa. Controllare di tanto in tanto e, se si asciuga troppo, aggiungere un pochino d'acqua alla volta.
-
7
Alla fine spegnere il fuoco ed aggiungere un po' di cumino in polvere, la quantità è a seconda dei gusti.
Le lenticchie si saranno disfatte , e' cosi' che dev'essere.
Note
- Piu' che come primo piatto si serve come accompagnamento ad altre pietanze, generalmente di carne.
