
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g circa di vongole sgusciate
- 160 g di riso
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo.
Preparazione
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Far aprire le vongole in una padella con un trito di aglio ed un filo di olio, quando le vongole risultano aperte toglierle dal guscio e tenerle da parte, filtrare l'acqua delle vongole e tenerla da parte.
Tagliare una cipolla, versarla in una padella con un filo di olio e far rosolare, quand inizia a diventare trasparente versare le vongole e farle insaporire pochi istanti.
Versare il riso, farlo tostare, versare l'acqua filtrata delle vongole, portare a cottura aggiungendo brodo di pesce quando occorre.
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