Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g riso superfino Carnaroli
- 250 g fragoline di bosco
- 100 ml panna fresca
- 2 porri con la parte bianca
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 30 g burro
- 1 l brodo di dado
- 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 12 foglioline menta
- sale
- pepe
- Scolapasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate velocemente le fragole in un colapasta.
Tritate finemente i porri e fateli imbiondire nel burro.
Aggiungete il riso, tostate ed insaporite, mescolando un pò ed irrorare con il vino.
Mescolate attendendo che l'alcool evapori.
Incorporatevi quindi le fragole e mescolate ad ogni aggiunta di brodo.
A tre quarti di cottura legate con panna e parmigiano reggiano grattuggiato.
