Name: Risotto alla parmigiana tradizionale
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Riso 320 gr; Burro 120 gr; Brodo di carne 1 l; Parmigiano Reggiano 80 gr

Risotto alla parmigiana tradizionale: un piatto facile e gustoso che fa del parmigiano il suo vero punto di forza!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Riso 320 gr
Burro 120 gr
Brodo di carne 1 l
Parmigiano Reggiano 80 gr

Padella

1
Tritate la cipolla molto finemente, quindi fatela soffriggere in una risottiera o in una padella capiente insieme a 50 g del burro a disposizione.

Non appena la cipolla inizierà a prendere colore, aggiungete il riso e lasciate che si tosti leggermente mescolando continuamente.

2
Una volta tostato, bagnate il riso con un mestolo di brodo.

3
Proseguite la cottura del risotto con successive aggiunte di brodo allorquando il precedente sia stato completamente assorbito.

Una volta cotto, togliete il risotto dal fuoco e mantecatelo con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.