Risotto alla parmigiana tradizionale: un piatto facile e gustoso che fa del parmigiano il suo vero punto di forza!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 320 gr
- Burro 120 gr
- Brodo di carne 1 l
- Parmigiano Reggiano 80 gr
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate la cipolla molto finemente, quindi fatela soffriggere in una risottiera o in una padella capiente insieme a 50 g del burro a disposizione.
Non appena la cipolla inizierà a prendere colore, aggiungete il riso e lasciate che si tosti leggermente mescolando continuamente.
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2
Una volta tostato, bagnate il riso con un mestolo di brodo.
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3
Proseguite la cottura del risotto con successive aggiunte di brodo allorquando il precedente sia stato completamente assorbito.
Una volta cotto, togliete il risotto dal fuoco e mantecatelo con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.