Preparazione

• 1

  Tritare la cipolla e fatela rosolare in una casseruola a bordi alti con l'olio.

  

• 2

  Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto.

  

• 3

  Sfumare con la birra.

  

• 4

  Continuate la cottura aggiungendo il brodo.

  

• 5

  Aggiustate di sale e pochi minuti prima del termine della cottura unite la pancetta a dadini ed il prezzemolo.

  

• 6

  Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolare bene.

  

Come tritare

Come sfumare

Come rosolare