Risotto al curry e zafferano con gamberi in salsa

Preparazione

• 1

  Per prima cosa scotto i pomodorini in acqua bollente, li metto poi a freddare in acqua e ghiaccio, li privo di bucce e semi frullandone la polpa...

  

• 2

  pulisco i gamberetti

  

• 3

  intanto verso il riso e ci aggiungo una bustina di zafferano e un cucchiaino di curry...
  
  

  

• 4

  in una padella metto 2 cucchiai di olio, cipollina e peperoncino
  
  

  

• 5

  e vi aggiungo la salsa di pomodoro aggiustata di sale e poco pepe
  
  

  

• 6

  in un'altra padella metto olio e aglio a dorare

  

• 7

  e vi aggiungo i gamberi che faccio sfumare con del vino bianco
  
  

  

• 8

  aggiungo poi i gamberi alla salsa di pomodoro

  

• 9

  scolo il riso, lo verso nella padella con la salsa spolverando di prezzemolo tritato

  

• 10

  e impiatto.