Preparazione

• 1

  Tritare la cipolla.

  In una casseruola versate l'olio e, quando l'olio sarà caldo, aggiungete la cipolla e fate rosolare.

  Quando la cipolla sarà dorata, versate il riso e fatelo tostare.

  A questo punto aggiungete il vino.

• 2

  Fate leggermente sfumare quindi aggiungete i pomodorini.

  Aggiungete il brodo con un pizzico di sale e portate il risotto a cottura.

• 3

  Quando il riso è quasi cotto aggiungete la noce di burro, il formaggio grattugiato, il pepe e le foglie di basilico.

• 4

  Con i chicchi cotti al dente, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 2-3 minuti.

Come tritare

Come sfumare