Name: Risotto ai gamberetti e curry
Yield: 4
Ingredients: Riso carnaroli; 1/2 scalogno; olio extravergine o burro; 1 bicchiere di vino bianco secco; 1 cucchiaio raso di curry; brodo; gamberetti sgusciati; erba cipollina x guarnire.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Riso carnaroli
1/2 scalogno
olio extravergine o burro
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio raso di curry
brodo
gamberetti sgusciati
erba cipollina x guarnire.

1
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere nell'olio o nel burro (come preferite).

Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino. Aggiungere il brodo man mano che il liquido evapora.

A metà cottura aggiungere il curry e i gamberetti e finire la cottura.
Spegnere poi il fuoco e far riposare 5 minuti.
Servire e guarnire con erba cipollina tagliata fine.