Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso
- melanzane
- salsa di pomodoro
- parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- formaggio a pasta molle tipo scamorza
- basilico
- prezzemolo
- sale.
Preparazione
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1
Preparare la salsa di pomodoro, affettare le melanzane, e grigliarle.
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2
Tagliarle a pezzi e in una pentola rosolarle a fuoco vivo 2 minuti con olio d'oliva.
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3
Unire poi la salsa.
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4
Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Unire in quantità a piacere basilico e prezzemolo.
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5
Nel frattempo cuocere il riso.
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6
Preparare una teglia da forno con olio d'oliva
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7
Scolare il riso e unirlo alle melenzane
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8
Mescolare bene e unire parmigiano grattugiato.
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9
Il formaggio a cubetti.
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10
Dopo aver mescolato bene mettere il riso nella teglia.
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11
Cospargere di abbondante parmigiano.
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12
Irrorare con olio d'oliva.
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13
Mettere in forno a gratinare per 10 - 15 minuti a 200° circa e comunque fino a quando si formerà una bella crosticina.
