Dosi & Ingredienti Dosi per 4 persone Difficoltà media Costo basso Reperibilità Alimenti facile Riso melanzane salsa di pomodoro parmigiano grattugiato olio d'oliva formaggio a pasta molle tipo scamorza basilico prezzemolo sale. Preparazione 1 Preparare la salsa di pomodoro, affettare le melanzane, e grigliarle. 2 Tagliarle a pezzi e in una pentola rosolarle a fuoco vivo 2 minuti con olio d'oliva. 3 Unire poi la salsa. 4 Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti. Unire in quantità a piacere basilico e prezzemolo. 5 Nel frattempo cuocere il riso. 6 Preparare una teglia da forno con olio d'oliva 7 Scolare il riso e unirlo alle melenzane 8 Mescolare bene e unire parmigiano grattugiato. 9 Il formaggio a cubetti. 10 Dopo aver mescolato bene mettere il riso nella teglia. 11 Cospargere di abbondante parmigiano. 12 Irrorare con olio d'oliva. 13 Mettere in forno a gratinare per 10 - 15 minuti a 200° circa e comunque fino a quando si formerà una bella crosticina.