Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 350 gr
- Scampi code scgusciate - 350 gr
- Cipolle 1
- Sedano 1 costa
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Vino bianco ½ bicchieri
- Burro q.b.
Preparazione
-
1
Prendere gli scampi, sgusciarli e con gli avanzi fare un brodo.
Prendere un padella, mettere un pochino di burro e far rosolare la cipolla tagliata finemente, l'aglio tritato e il sedano ben sminuzzato.
Quando in soffritto risulta pronto aggiungere il riso e mescolare molto bene.
Aggiungere del vino bianco e far evaporare, per terminare la cottura aggiungere piano piano il brodo caldo che è stato preparato.
Verso fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e un pezzettino di burro, mescolare bene.
Nel frattempo in una padella mettere un pochino di burro e fate saltare gli scampi sgusciati già salati e pepati.
Quando sono pronti versare il risotto nei piatti e aggiungere gli scam pi saltati.
