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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Riso 320 gr
- Finocchietto selvatico 5 rametti
- Cipolle 1
- Burro noce - 1
- brodo vegetale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Irrorate una casseruola con un po' d'olio extravergine d'oliva, aggiungeteci la cipolla tritata e lasciate rosolare.
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2
Quando la cipolla si è rosolata, versate il riso e lasciatelo tostare bene.
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3
Quindi coprite il riso con il brodo vegetale e lasciate cuocere; se necessario durante la cottura aggiungete altro brodo.
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4
Nel frattempo, tritate finemente il finocchietto selvatico e mettete da parte.
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5
A metà cottura del riso, regolate di sale e aggiungete il finocchietto selvatico tritato. Mescolate ed ultimate la cottura.
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6
Quando il riso è al dente, spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro e parmigiano grattugiato; mescolate energicamente.
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7
Servite il risotto ben caldo.
