Name: Riso al cumino
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 5 triglie; 300 g riso basmati; 10 gamberoni sgusciati; 150 g germogli di soia; 100 g verza; 50 g mais; 2 uova; 1 peperone rosso; 1 zucchina; 1/2 cipolla; 10 foglie menta; 1 mazzetto di erba cipollina; 3 cucchiai salsa di soia; 1 cucchiaio cumino; 1 cucchiaino curry; peperoncino; carote

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

5 triglie
300 g riso basmati
10 gamberoni sgusciati
150 g germogli di soia
100 g verza
50 g mais
2 uova
1 peperone rosso
1 zucchina
1/2 cipolla
10 foglie menta
1 mazzetto di erba cipollina
3 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio cumino
1 cucchiaino curry
peperoncino
carote

Tegame

1
Portate ad ebollizione l'acqua e fate cuocere il riso al dente.

Tagliate la cipolla e fatela soffriggere con 3 cucchiai colmi di olio extra vergine di oliva, aggiungete tutte le verdure mondate e tagliate e cuocete a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungete il cumino, il curry, salate, aggiungete le triglie e dopo qualche minuto i gamberoni.

Fate cuocere per 2 minuti mescolando, aggiungete la salsa di soia, le foglie di menta e le uova sbattute.

Mescolate in maniera che le uova non si rapprendano, aggiungete nel tegame del condimento il riso e fate saltare qualche minuto.

Servite con erba cipollina tagliata fine.