Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 4-5 porcini di media grandezza
- 2 nodi di salsiccia
- 1/2 bichiere di vino bianco secco
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- una confezione di panna da cucina.
Preparazione
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1
Ecco i funghi porcini utilizzati per questa ricetta.
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2
Ed ecco i funghi con gli altri ingredienti.
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3
Per prima cosa, soffriggere la salsiccia, dopo averla sminuzzata e liberata dalla pelle, in olio, aglio e prezzemolo.
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4
Sfumare il vino bianco a fuoco vivo e lasciarlo evaporare completamente.
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5
Unire i fungli ben puliti, a tocchi grossi e abbassare la fiamma.
Lasciate cuocere sino a far asciugare l'acqua di vegetazione dei funghi.
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6
Unire la panna, farla sciogliere a fiamma bassissima e aggiustare di sale e pepe.
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7
Scolare i rigatoni al dente e farli saltare nella salsa, aiutandosi con poca acqua di cottura.
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8
Distribuire, a piacere, una macinata di pepe nero.
