Preparazione

• 1

  

• 2

  Sbattere l'uovo, tagliare il salame a pezzettini e aggiungerlo all'uovo, poi aggiungere un po' di parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescolare bene.

  

• 3

  Lessare i broccoli e aggiungere la pasta nella stessa acqua di cottura, ultimare la cottura insieme.

  

• 4

  Scolare la pasta al dente insieme ai broccoli in un colapasta con fori piccoli.

  Saltare la pasta e i broccoli in una padella con poco olio per pochi minuti, aggiungere il composto di uovo e amalgamare.