Tritare una parte di muscoli e tagliare a dadini il pomodoro spellato senza semini.
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Mettere l’aglio ed il prezzemolo in una padella con l’olio, accendere la fiamma e, quando inizia a sfrigolare, sfumare con un po’ di vino bianco secco.
Aggiungere i muscoli, sia tritati sia interi ed il pomodoro, far cuocere per due minuti.