Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 400 g di farina bianca
- 4 uova
- mezzo bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso.
- 175 g di mascarpone
- 175 g di polpa di granchio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- un pizzico di peperoncino (facoltativo)
- sale e pepe.
- 300 g di salsa di pomodoro
- 100 g di polpa di granchio.
- Casseruola / Frullatore / Mattarello / Pentola
Per il ripieno
Per il sugo
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Per la pasta impastare la farina, le uova, il latte, il sale ed il peperoncino fino ad ottenere una pasta liscia.
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3
Fate riposare per 30 minuti.
Nel mixer frullare la polpa di granchio.
In una ciotola mescolare il mascarpone, unite la polpa di granchio, il prezzemolo, la scorza del limone, il peperoncino, sale e pepe.
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4
Con il mattarello stendete la pasta e distribuite cucchiaiate distanziate di ripieno.
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5
Spennellate la pasta attorno al ripieno con un po d'acqua e ripiegate a metà la pasta, premete bene con le dita per far uscire l'aria e saldare la pasta poi infarinatele leggermente, con una rotellina dentata ritagliateli.
In una pentola portate a bollore l'acqua salata e lessare la pasta.
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6
In una casseruola scaldare la salsa ed unite la polpa di granchio.
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7
Condite e servite.
