Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 coda di pescatrice di circa 300 g
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di pinoli
- salsa di pomodoro
- vino bianco
- 1 piccolo peperoncino
- 1 dado da brodo di pesce (oppure un dado da brodo vegetale)
- 1 mazzetto di timo
- 1 mazzetto di maggiorana.
Preparazione
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1
Bollire la pescatrice in acqua, a cui è stato aggiunto il dado da brodo e tritarla grossolanamente.
Preparare un soffritto con la cipolla l'aglio ed i pinoli, aggiungere la pescatrice e dopo averla rosolata, sfumare con il vino bianco.
Aggiungere la salsa di pomodoro ed il brodo di pesce ottenuto con la bollitura della pescatrice.
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2
Far cuocere per circa 30 minuti, al momento di condire la pasta, cospargere il tutto con le erbe aromatiche ridotte in foglioline.