Ragù di magro o finto ragù

Preparazione

• 1

  Tagliare a dadini le verdure.

  

• 2

  Mettere le verdure in una casseruola con olio sul fondo.

  

• 3

  Fare rosolare bene.

  

• 4

  Quando inizia a colorare aggiungere a piacere un filo di acqua col dado vegetale per insaporire, versare del vino rosso.

  

• 5

  Mescolare e fare andare sul fuoco affinchè si colori bene il tutto.

  

• 6

  Aggiustare di sale.

  

• 7

  Mettere la passata di pomodoro.

  

• 8

  Fare restringere il sugo a fuoco bassissimo per mezzora circa.