Ragù di carne di popa

Preparazione

• 1

  Tritare la carota, il sedano e la cipolla.

  In una padella larga mettete olio con il trito appena preparato e fate soffriggere.

  

• 2

  Aggiungete la carne e fatela rosolare qualche minuto. Salate e pepate.

  

• 3

  Aggiungete il vino rosso.

  

• 4

  Fate sfumare, aggiungete il sugo, il rosmarino, la salvia, l'alloro ed il timo.

  

• 5

  Fate cuocere fino a quando non si rapprende, ci vorranno circa 40 minuti.

  

• 6

  Con questo ragù potete condire la pasta.

  

Come tritare

Come soffriggere

Come rosolare

Come sfumare