La quiche lorraine è una torta salata famosa in tutto il mondo. Anche se il nome è di origine tedesca è un piatto tipico della Lorena. E' una torta salata guarnita con uova e pancetta. Può essere servita come antipasto oppure far parte di un buffet. Provate la nostra ricetta.

Fare la quiche lorraine non è assolutamente difficile e il risultato invece è superlativo! Provate questa ricetta e vedrete che bontà!

Se amate poi questo genere di proposte ecco per voi altre idee di ricette di torte rustiche:

SCOPRI LE VARIANTI: Quiche lorraine di ***frency*** ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 70 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Pasta brisée 300 gr
Uova sbattuto - 1
Pancetta affumicata 180 gr
Uova 3
Panna 250 gr
Gruviera 80 gr
Noce moscata 1 pizzico
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Forno / Tortiera

1
Per realizzare la ricetta della quiche lorreine stendete la pasta fino ad uno spessore di 3-4 mm, quindi foderate con questa una tortiera debitamente imburrata e infarinata.

Ricoprite la pasta brisée con la carta forno e un peso (fagioli, riso etc ect).

Infornate la base di brisée per 20 minuti a 200°C.

Rimuovete i fagioli e la carta forno e spennellate il guscio di pasta con l'uovo sbattuto; infornate nuovamente per 5 minuti.

Preparate la farcia: rosolate la pancetta in padella con un cucchiaio di olio. Sgocciolatela e asciugatela molto bene con della carta assorbente e conservatela al caldo.

Sbattete le uova aromatizzandole con noce moscata, sale e pepe. Incorporare, sempre sbattendo, la panna, quindi passate il composto al setaccio.

2
Distribuite la pancetta e il groviera sulla base di brisée e ricoprite il tutto con il composto di uova e panna.

3
Infornate per circa 25-30 minuti, finchè il ripieno avrà preso consistenza e la superfice sarà ben dorata.

Ha un sapore molto forte questa torta salata?

No, ha un sapore delicato, è adatta anche ai bambini.

Quanto tempo posso conservare questa torta salata?

Può essere conservata in frigorifero per al massimo due giorni.

Posso congelare la quiche lorraine?

Sì, cuocila falla raffreddare e poi surgela. In questo modo potrei averla a disposizione quando ti serve.

Mi daresti altre ricette di torte salate?

Ti consiglio la torta salata bietola e groviera e la quiche con gli asparagi e pancetta

Quiche lorraine di frency

Se amate i rustici al forno, sappiate che la ricetta di questa quiche lorraine di ***frency*** è davvero speciale! Una ricetta che di certo vi verrà in maniera perfetta seguendo questo passo passo!