Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di pasta brisè (250 g di farina
- 125 g di burro
- 50 g di acqua circa
- sale)
- 2 cespi di radicchio rosso
- 2 scalogni
- 200 g di salsiccia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 200 g di fontina
- 2 uova
- 100 ml di panna
- sale
- pepe
- olio.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredenti:
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2
Tagliare il radicchio grossolanamente e saltarlo in padella con un filo d'olio insieme agli scalogni tritati. Lasciar raffreddare.
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3
In una teglia di 22 cm di diametro, stendere la pasta brisè, coprirla con carta forno e riempirla di legumi secchi. Infornarla 15 minuti a 200°C.
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4
Bollire la salsiccia in acqua aromatizzata col vino bianco per 3 minuti, poi tagliarla a pezzetti.
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5
Tagliare la fontina a dadini.
Battere le uova con la panna, sale e pepe.
Sfornare la base, togliere i legumi, disporre il radicchio, la sasiccia, la fontina e il composto di uova.
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6
Rimettere in forno a 190°C per 25 minuti.
