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Contorni e accompagnamenti

L'Araba Felice

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Purè di patate

Il purè di patate è un contorno perfetto per accompagnare arrosti o anche semplicemente per delle carni fatte in padella. Come fare il purè? E' davvero molto semplice, giusto il tempo di cuocere le patate, condirlo con burro, latte e se si vuole anche del buon parmigiano grattugiato. 

Purè di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 1 kg
  • Latte intero 400 gr
  • Burro 40 gr
  • Parmigiano Reggiano a gusto - 30 gr
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Aceto di vino bianco per la cottura delle patate - 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare il Pure' di patate mettete le patate con la buccia in una pentola e copritele con acqua fredda, aggiungete un cucchiaio di aceto di vino bianco utile per non farle rompere durante la cottura ed un po' di sale; portate ad ebollizione e calcolate circa 30 minuti di cottura. Il tempo è indicativo dipende dalla grandezza dei tuberi infilzatele con uno stuzzicadenti per valutarne la consistenza. Dopodichè scolatele e passatele ancora calde nello schiaccia patate, sempre fuori dal fuoco aggiungete il burro,il parmigiano grattugiato e continuate a mescolare con un mestolo di legno, unite il latte caldo un po' alla volta, decidete la quantità in base alla consistenza desiderata, insaporite con sale, pepe e noce moscata.

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