Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 100 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti m. difficile
- 1 kg di polpa di renna
- 150 g di lardo o strutto o burro salato
- 1 tazza di acqua calda
- sale e pepe .
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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2
Tagliare a cubetti il lardo (o lo strutto o il burro salato) e farlo fondere a fiamma dolce in un tegame.
Aggiungere la polpa di renna tagliata a piccoli pezzi, incoperchiare e fate cuocere per 20-30 minuti a fiamma vivace.
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3
Unite l'acqua calda, sale, pepe e incoperchiare.
Fate sobbollire a fiamma dolce finché la carne sarà molto tenera.
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4
Servite con purea di patate e cipolle affettate soffritte nel burro.
