Pomodorini verdi sott'olio

Preparazione

• 1

  Prendere dei pomodorini verdi, lavarli e tagliarli a metà.

  Metterli in uno scolapasta capiente e salarli bene. Coprirli e lasciarli per una notte intera in modo che perdano l'acqua in eccesso.

  

• 2

  Risciacquarli bene e metterli a bagno nell'aceto. Lasciarli per un giorno e ogni tanto girali.

  

• 3

  Scolare dall'aceto e prendere qualcosa che possa fungere da peso in modo da strizzarli un po'.

  

• 4

  Fare un trito di aglio e prezzemolo.

  

• 5

  Versarvi dentro i pomodorini, girarli bene.

  

• 6

  Metterli nei vasetti ben pressati.

  

• 7

  Coprire di olio e chiudere bene.

  

• 8

  Far passare almeno una decina di giorni.