Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di pomodori secchi
- 6-7 acciughe
- una manciata di capperi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- abbondante olio extravergine di oliva.
- Barattoli / Ciotola
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
In una pentola mettete abbondante acqua ed aceto, fate bollire e aggiungete i pomodori che farete sbollentare per 5 minuti.
Fate scolare i pomodori in una scolapasta e, con un panno pulito, asciugateli molto bene.
Nel frattempo tritare finemente i capperi, le acciughe ed il prezzemolo.
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3
In una ciotola mettete il trito ed i pomodori, mescolare bene ed aggiungete un poco di olio.
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4
Trasferite i pomodori nei barattoli a chiusura ermetica sterilizzati e coprite completamente d'olio.
Note
- Per sterilizzare i barattoli fateli bollire 20 minuti in acqua e fateli asciugare nel forno a 100°C per 40 minuti.
