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MariA

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Pomodori ripieni di riso al forno

Pomodori ripieni di riso al forno: un piatto estivo, con pomodori succosi e tanto basilico, che si può preparare anche in anticipo.Ottimo per un pranzo, appena tornati dal mare, ma anche per una cena tra amici o ancora per arricchire un buffet...

Pomodori ripieni di riso al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodori ben maturi - 4
  • Riso 4 cucchiai da tavola
  • Origano q.b.
  • Basilico q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 7 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Setaccio / Tegame

Preparazione

  • 1

    Lavate i pomodori e togliete la calotta superiore.

    Svuotate i pomodori dall'acqua di vegetazione e raccogliete questo sugo in una ciotola.

    Passate la polpa di pomodoro al setaccio o al passaverdura.

    Pomodori ripieni di riso al forno
  • 2

    Unite alla ciotola con il sugo di pomodoro passato il riso crudo e condite con abbondante origano, basilico, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale, pepe ed abbondante parmigiano grattugiato.

    Pomodori ripieni di riso al forno Pomodori ripieni di riso al forno Pomodori ripieni di riso al forno Pomodori ripieni di riso al forno
  • 3

    Farcite i pomodori con questo composto.

    Pomodori ripieni di riso al forno
  • 4

    Prendete un tegame e versateci tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva, quindi accomodateci i pomodori farciti, salateli leggermente e cuocete a tegame coperto.

    Portate il riso a cottura, ci vorranno circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto la preparazione con il sugo che si forma sul fondo del tegame.

    Servite i pomodori ripieni sia caldi che tiepidi, a qualcuno piacciono anche freddi soprattutto in giornate estive particolarmente calde.

Ricette su Pomodori ripieni di riso al forno

Pomodori ripieni di riso crudo

Pomodori ripieni di riso crudo

Ottima davvero questa ricetta dei pomodori ripieni di riso crudo. Un primo piatto facile e veloce che si fa in pochissimo tempo e piace sempre molto a tutti! Provateli sono speciali! 

Dosi & Ingredienti
  • pomodori freschi
  • riso
  • prezzemolo tritato
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale.
Preparazione
  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 2

    Per prima cosa mettere in una tazza lo spicchio d'aglio tritato molto finemente, 4 o 5 cucchiai di riso crudo, il prezzemolo tritato e tanto olio quanto basta per amalgamare tutto, quindi salare.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 3

    Amalgamare bene e far riposare.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 4

    Nel frattempo, togliere la calotta superiore ai pomodori e, con un dito, rimuovere solo i semi, raccogliendo il succo e lasciando intatta la polpa.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 5

    Disporre i pomodori in una teglia dove sarà prima stato versato il succo, un poco di olio e poco sale.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 6

    A questo punto, salare un po' anche l'interno dei pomodori e, con un cucchiaino, riempire i buchi lasciati dai semi con un po' di ripieno, senza esagerare.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 7

    Ricollcare la calotta al suo posto ed irrorare con dell'olio extravergine d'oliva.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 8

    Infornare a 180°C per 40 minuti.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 9

    Lasciarli intiepidire e servirli. Sono ottimi anche serviti freddi.

    Pomodori ripieni di riso crudo

Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta

Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta

Se avete voglia di realizzare un primo piatto speciale che abbia in sé tanto profumo e sapore, ecco per voi la ricetta dei pomodori ripieni di riso di rossogiulietta. Si tratta di una ricetta che abbiamo trovato sul forum e per la sua facilità di esecuzione abbiamo voluto riproporvela! Provatela e fateci sapere! 

Dosi & Ingredienti
  • pomodori tondi maturi ma sodi
  • riso parboiled
  • mentuccia
  • prezzemolo
  • aglio
  • cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe.
Preparazione
  • 1

    Lavare i pomodori e rimuovere la calotta superiore. Scavare i pomodori e conservarne la polpa. Aggiungere a metà della polpa ricavata dai pomodori il riso, calcolando un cucchiaio per pomodoro. Aromatizzare il riso con mentuccia, prezzemolo, poco aglio, poca cipolla, olio, sale e pepe.

    Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta
  • 2

    Sistemare i pomodori in una padella larga e riempirli per 2/3 con il preparato di riso che, una volta cotto, aumenterà di volume. Ricoprire ciascun pomodoro con la sua calottina.

    Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta
  • 3

    Utilizzare l'altra metà della polpa di pomodoro come fondo di cottura dei pomodori. Cuocere per un'ora circa a fuoco medio-basso con il coperchio.

    Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta

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