Pomodori ripieni di riso al forno: un piatto estivo, con pomodori succosi e tanto basilico, che si può preparare anche in anticipo.Ottimo per un pranzo, appena tornati dal mare, ma anche per una cena tra amici o ancora per arricchire un buffet...

Con questi pomodori ripieni di riso farete sicuramente colpo!

Se cercate altre ricette con il riso eccole qui:

SCOPRI LE VARIANTI: Pomodori ripieni di riso crudo Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pomodori ben maturi - 4
Riso 4 cucchiai da tavola
Origano q.b.
Basilico q.b.
Parmigiano Reggiano q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 7 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Setaccio / Tegame

1
Lavate i pomodori e togliete la calotta superiore.

Svuotate i pomodori dall'acqua di vegetazione e raccogliete questo sugo in una ciotola.

Passate la polpa di pomodoro al setaccio o al passaverdura.

2
Unite alla ciotola con il sugo di pomodoro passato il riso crudo e condite con abbondante origano, basilico, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale, pepe ed abbondante parmigiano grattugiato.

3
Farcite i pomodori con questo composto.

4
Prendete un tegame e versateci tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva, quindi accomodateci i pomodori farciti, salateli leggermente e cuocete a tegame coperto.

Portate il riso a cottura, ci vorranno circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto la preparazione con il sugo che si forma sul fondo del tegame.

Servite i pomodori ripieni sia caldi che tiepidi, a qualcuno piacciono anche freddi soprattutto in giornate estive particolarmente calde.

Ricette su Pomodori ripieni di riso al forno

varianti

Pomodori ripieni di riso crudo

Ottima davvero questa ricetta dei pomodori ripieni di riso crudo. Un primo piatto facile e veloce che si fa in pochissimo tempo e piace sempre molto a tutti! Provateli sono speciali!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

pomodori freschi
riso
prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale.

1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

2
Per prima cosa mettere in una tazza lo spicchio d'aglio tritato molto finemente, 4 o 5 cucchiai di riso crudo, il prezzemolo tritato e tanto olio quanto basta per amalgamare tutto, quindi salare.

3
Amalgamare bene e far riposare.

4
Nel frattempo, togliere la calotta superiore ai pomodori e, con un dito, rimuovere solo i semi, raccogliendo il succo e lasciando intatta la polpa.

5
Disporre i pomodori in una teglia dove sarà prima stato versato il succo, un poco di olio e poco sale.

6
A questo punto, salare un po' anche l'interno dei pomodori e, con un cucchiaino, riempire i buchi lasciati dai semi con un po' di ripieno, senza esagerare.

7
Ricollcare la calotta al suo posto ed irrorare con dell'olio extravergine d'oliva.

8
Infornare a 180°C per 40 minuti.

9
Lasciarli intiepidire e servirli. Sono ottimi anche serviti freddi.

Pomodori ripieni di riso di rossogiulietta

Se avete voglia di realizzare un primo piatto speciale che abbia in sé tanto profumo e sapore, ecco per voi la ricetta dei pomodori ripieni di riso di rossogiulietta. Si tratta di una ricetta che abbiamo trovato sul forum e per la sua facilità di esecuzione abbiamo voluto riproporvela! Provatela e fateci sapere!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

pomodori tondi maturi ma sodi
riso parboiled
mentuccia
prezzemolo
aglio
cipolla
olio
sale
pepe.

1
Lavare i pomodori e rimuovere la calotta superiore. Scavare i pomodori e conservarne la polpa. Aggiungere a metà della polpa ricavata dai pomodori il riso, calcolando un cucchiaio per pomodoro. Aromatizzare il riso con mentuccia, prezzemolo, poco aglio, poca cipolla, olio, sale e pepe.

2
Sistemare i pomodori in una padella larga e riempirli per 2/3 con il preparato di riso che, una volta cotto, aumenterà di volume. Ricoprire ciascun pomodoro con la sua calottina.