Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 150 g di farro perlato
- 150 di orzo perlato
- 200 g circa di tastasal oppure salsiccia
- pomodori maturi
- peperoni
- prezzemolo
- emmenthal
- grana padano grattugiato.
Preparazione
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1
Versare il tastal in una pentola con un filo di olio e far rosolare, aggiungere l'orzo ed il farro, far tostare, versare del brodo quando serve e portare a cottura.
A fine cottura aggiungere un po' di emmental a cubetti.
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2
Tagliare la calotta ai pomodori, eliminare i semi e far fare l'acqua di vegetazione, tagliare a metà i peperoni, salarli leggermente, farcirli con l'orzotto e spolverizzarli di grana padano grattugiato.
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3
Cuocere in forno a 180° per mezzora.
