Polpettone freddo di tonno e ricotta

Preparazione

• 1

  

• 2

  Tagliate a cubetti la corota e sbollentatela in acqua salata.
  
  

  

• 3

  Sgocciolate il tonno, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo con la forchetta.

  Aggiungete la ricotta.
  
  

  

• 4

  Passate la carota sotto l'acqua fredda, asciugate con carta assorbente e aggiungetela al tonno e ricotta insieme ai fagiolini tagliati a pezzetti.

  Aggiustate di sale e pepe.
  
  

  

• 5

  Mescolate delicatamente con una spatola per non rovinare i cubetti di verdure.

  Passate al mixer le fette biscottate e spargetele su un pezzo di pellicola.
  
  

  

• 6

  Arrotolate il composto sul trito di fette biscottate ed avvolgetelo con la pellicola.

  Mettete a rassodare in frigorifero.
  
  

  

• 7

  Impiattate accompagnato da verdure.
  
  

  

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