Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 80 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di manzo macinato
- 150 g circa di parmigiano grattugiato
- 2-3 panini secchi
- 1 bicchiere di latte
- 300 g di spinaci
- 3 uova
- 200 g di pancetta coppata
- 30 g di burro
- 3 cucchiai di olio
- poco sale
- pepe e noce moscata
- poco vino bianco.
- Frullatore / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Per prima cosa mettete il pane tagliato a pezzettoni in una ciotola con il latte e lasciate ammorbidire i panini.
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2
In una pentola cuocete gli spinaci fateli intiepidire strizzateli e trasferiteli in una padella con il burro e l'olio e fate saltare fino a quando gli spinaci risultano asciutti.
Nel mixer mettete il pane ben strizzato, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
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3
Tritare fino ad ottenere un composto omogeneo quindi trasferite il composto in una ciotola ed unite la carne macinata.
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4
Mescolare bene fino ad amalgamare i due composti.
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5
Prendete un foglio di carta da forno e stendeteci sopra una parte di pancetta sulla quale spianerere l'mpasto di carne aiutandovi con le mani bagante o unte.
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6
Alla fine dovrete ricavare un rettangolo.
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7
Coprite con una parte di spinaci.
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8
Con l'aiuto del foglio di carta arrotolate il composto su se stesso e ricoprite completamente con la pancetta.
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9
Avvolgete con la carta forno e chiudete bene i bordi.
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10
Trasferite il polpettone in una teglia.
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11
Infornate a 200°C per 40 minuti, togliete la carta trasferite il polpettone nella teglia e unite un poco di vino bianco e rimettete in forno per 15 minuti.
Servite a fette accompagnato dagli spinaci rimasti che avrete riscaldato.
